Camille Découvrir la street food en Asie est une expérience culinaire incontournable pour les voyageurs avides de saveurs authentiques et de découvertes gustatives. Voici un guide des meilleurs plats de street food à savourer à travers le continent asiatique :
Table des matières
Pad Thai (Thaïlande) :
Ce plat emblématique de la cuisine thaïlandaise est composé de nouilles de riz sautées avec des œufs, des crevettes, du tofu, des cacahuètes hachées, des germes de soja et des oignons verts, le tout assaisonné avec une sauce sucrée et épicée à base de tamarin.
Banh Mi (Vietnam) :
Un sandwich vietnamien délicieusement savoureux, composé d’un baguette croustillant rempli de viande grillée ou marinée (comme du porc, du poulet ou du bœuf), accompagné de légumes marinés, de coriandre, de concombre et d’une touche de piment.
Satay (Indonésie) :
Des brochettes de viande (généralement de poulet, de bœuf ou de mouton) marinées dans une sauce aux arachides épicée et grillées à la perfection. Servies avec une sauce aux arachides pour tremper, elles sont un régal pour les papilles.
Gyoza (Japon) :
De délicieux petits raviolis japonais, généralement farcis de viande de porc ou de poulet, de chou et d’oignons, puis cuits à la vapeur et légèrement grillés. Ils sont souvent accompagnés d’une sauce soja aromatisée au vinaigre de riz et au gingembre.
Momos (Népal) :
Ces délicieux raviolis tibétains sont farcis de viande (porc, bœuf ou poulet), de légumes ou de fromage, puis cuits à la vapeur ou frits. Ils sont généralement servis avec une sauce épicée à base de tomates et de piments.
Roti Canai (Malaisie) :
Un pain plat malaisien d’inspiration indienne, servi avec une variété de currys (comme le curry de poulet, de bœuf ou de poissons) ou simplement avec du dal (soupe de lentilles). C’est un plat simple mais délicieusement réconfortant.
Baozi (Chine) :
Des brioches cuites à la vapeur, farcies de diverses garnitures telles que du porc, du poulet, des légumes ou des œufs. Ces petites bouchées moelleuses et savoureuses sont parfaites pour une collation rapide.
Pani Puri (Inde) :
Des petites boules de puri (pain frit) remplies de pommes de terre épicées, de pois chiches, de chutney et d’une sauce piquante à base de tamarin. Ils sont souvent consommés en une seule bouchée pour une explosion de saveurs en bouche.
Mee Goreng (Malaisie / Singapour / Indonésie) :
Des nouilles sautées épicées et fumantes, mélangées à des légumes, des œufs, des crevettes ou du poulet, et assaisonnées avec une sauce à base de sauce soja sucrée et de pâte de crevettes.
Takoyaki (Japon) :
Des boules de pâte de style tempura remplies de morceaux de poulpe, de gingembre mariné, d’oignon vert et de tempura frit, puis arrosées de sauce Worcestershire japonaise, de mayonnaise, de poudre de bonite séchée et de nori.
Ces délicieux plats de street food vous permettront de découvrir la diversité et la richesse de la cuisine asiatique, tout en explorant les marchés animés et les rues bondées des villes du continent. N’hésitez pas à vous aventurer et à goûter à ces délices culinaires lors de votre prochain voyage en Asie. Bon appétit !
